البيتزا الإيطالية

موضوع: البيتزا الإيطالية 20/11/2008, 7:23 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البيتزا الإيطالية :-

المقادير

15غم خميرة

نصف ملعقة شاي سكر

نصف كوب ماءدافئ

كوب ونصف الكوب دقيق جميع الاستعمالات

ملح

ملعقتين طعام زيت

الصلصة:

ملعقتين شاي زيت

بصلة مفرومة

فص ثوم مدقوق

400غم علبة طماطم

أو طماطم طازجة

ملعقة طعام صلصة طماطم

نصف ملعقة شاي أوريجانو(oregano)

نصف ملعقة شاي ريحان

ملعقة شاي سكر

ملح، فلفل أسود

المقادير الأخرى

125 غم جبن مازرولا مبشور

ملعقتين طعام جبن بارمزان مبشور

60 غم زيتون أسود مقطعةإلى أنصاف

3 فطر طازج مقطعة شرائح فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقه:

ضعي الخميرة والسكر والماء، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10دقائق أو حتى ترتفع الخميرة.

ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط.

اسكبي خليط الخميرة وأضيفي الزيت، اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ضعيها في سلطانية مدهونة

بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

رققي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعيها في صينيةالبيزا. الصلصة:

سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتغير البصل أضيفي إليه

الثوم المدقوق قلبي لمدة دقيقة.

أضيفي إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب بنوعيه والسكر وتبليه بالملح والفلفل.

أتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ

الصلصة من غير أن تغطي القدر.

اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيزا.

أمزجي الجبن بنوعيه، ضعي مقدار منه على البيزا.

ثم ضعي عليه الفليفلة والفطر والزيتون وماتبقى من الجبن.

أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

موضوع: رد: البيتزا الإيطالية 22/11/2008, 10:02 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: البيتزا الإيطالية 22/11/2008, 10:12 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» أصابع البيتزا!!
» البيتزا الصغيرة المقلية
» عجينة البيتزا العادية
» البيتزا الصغيرة بصلصة الفليفلة الحمراء
» طريقة عمل البيتزا بالخضروات بطريقة بسيطة