العيش الشمسى

موضوع: العيش الشمسى 5/1/2009, 2:33 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

العيش الشمسى :

العيش الشمسي 'الملتوت' يصنع من دقيق القمح ويمر بست مراحل
.ويتم عمل عجينة الخميرة في الليلة السابقة للخبيز حيث يتم وضع خميرة
البرباسة في اناء صغير ويضاف كيلوجرام من الدقيق وكمية من الماء الدافيء
ويتم العجن حتي تصبح العجينة سائلة ثم يغطي الاناء بغطاء محكم ويترك حتي
صباح اليوم التالي. وفي الصباح تقوم سيدة عفية ذات مهارة بعملية العجين.
وتستغرق مرحلة العجين ساعة تقريبا وبعدها يتم تجريص 'تقريص' العجين اي تقطيعه
الي قرص صغيرة وترص الدور 'جمع دورة' تحت اشعة الشمس حتي يتم التخمير ثم
تقوم احدي الفتيات المشاركات في العجين بعملية التجريح بعملية التجريح بواسطة
سلاعة 'شوكة نخيل' والتجريح هو عمل خط دائري حول قرص العجين وفي المنتصف
يتم عمل الرقم 11 والخط الدائري هو معتقد فرعوني يرمز الي
الاله 'رع' رمز قرص الشمس.

موضوع: رد: العيش الشمسى 28/1/2009, 9:22 pm

ميرسى ليكى ياقمر على الموضوع

موضوع: رد: العيش الشمسى 24/2/2009, 12:17 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مشكورة جانا على مرورك الكريم
ولكى خالص تحياتى
juliet

» فصل : مغالطة النفس ليتم العيش
» ما هو الشيء الذي لا تستطيع العيش بدونه؟؟