فوائد البطاطس

موضوع: فوائد البطاطس 8/1/2009, 2:48 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بطاطس Potato

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الاجزاء المستعملة في البطاطس :

الثمرة التي تكمن تحت الارض وهي الجذر .

الموطن و التاريخ :

اميركا الجنوبية وفي البيرو تحديداً . اصبحت هذه الثمرة الاكثر انتشاراً
و استعمالاً في العالم كله ، ويعتمد الغربيون على البطاطس في طعامهم كشريك
لجميع اصناف الطعام و خصوصاً انواع الطبخ المحضرة باللحوم بجميع انواعها
الحمراء او البيضاء ، ولا يستغني المطبخ الامريكي او الاوروبي عن البطاطس
مع الطعام سواء اكانت البطاطس مقلية ام مسلوقة .

يفضل طبخ البطاطس بقشرها عن طريق البخار او السلق او الفرن ،
لأن الطبقة التي تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الاملاح .
و التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتها الغذائية .

تركيبتها :

• ماء 75%
• نشاء 20%
• بروتين 2%
• مواد شبه زلالية 2%
• املاح معدنية 1%
• تحتوي ايضاً على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ،
فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة ضئيلة .

يجب إزالة أجزاء البطاطس الخضراء اللون و الرشيمات التي تنبت
جديداً من سطح البطاطس لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine .

استعمالات و فوائد البطاطس الطبية :

1. غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي
أكان ذلك في الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطس المطبوخ سلقاً لذلك ،
اوعصير البطاطس الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب
طبقة من نشاء البطاطس على القروح فتحميها من
الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء الغليظة و القولون و المسماة
حالياً Irritable bowel syndrome
.تعمل على تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6. عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً .
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح .

موضوع: رد: فوائد البطاطس 3/3/2009, 1:39 am

يسلمو ع الموضوع الرائع

موضوع: رد: فوائد البطاطس 21/7/2009, 9:19 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكورة حبيبتى على مرورك
منورة صفحاتى

موضوع: رد: فوائد البطاطس 21/1/2010, 7:29 pm

موضوع: رد: فوائد البطاطس 11/2/2011, 11:03 pm

مشكـــــــــورة علــى المــرور

-------------------------

مواضيع هامة لاستخدام المنتدى

Wink

شرح لوحة تحكم العضو فى منتديات بحيرة العالم

مواضيع هامة فى كتابة المواضيع

Wink

شرح عمل جميع أزرار نافذة الارسال

Wink

استمبات وضع المواضيع فى بحيرة العالم

Wink

» فوائد الذرة
» فوائد الكـــــــــــــــرز
» فوائد الليمــــــــــــــون
» فوائد الكاكاو
» فوائد الملح