فوائد السمك

موضوع: فوائد السمك 11/1/2009, 6:58 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
السمك Fish

تعريف السمك

يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله
اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق
الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر
ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ،
فأقبل عليه اهل الغرب بناء ًعلى النصائح الطبية .

تدور الصراعات الخفية بين التدول التي تمتلك اساطيل لاصطياد السمك ،
وذلك للمنافسة على الحصص و الكميات و الشواطئ التي تصطاد فيها اساطيل
هذه الدول ، و الحقيقة ان السمك اصبحت كمياته اقل من السابق.
وهناك قوانين تحدد عدد الحيتان التي تصطادها اساطيل الدول ،
وذلك منعاً لانقراض هذا النوع بعد تقلص الثروة السمكية في العالم ،
بالمقارنة مع ماكان موجوداً في الازمنة الغابرة .

استعمالات و فوائد السمك الطبية

1. هو غني بالبروتينات التي تحتوي احماضاً امينية مهمة مثل الارجنين ،
التريبتوفان ، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على انسجة الجسم
و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .
2. يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود ، و الفوسفور .
وهذه ضرورية للأسنان و العظام و الدم ، وهو مصدر مهم للكالسيوم .
3. يحتوي السمك على فيتامين أ ، د .
هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
4. لحم السمك لا يحتوي على اشباه السكر ، الغلوكسيدات ،
لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن .
5. يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة انواع السردين بتنشيط
الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام .
6. يحتوي السمك على نسبة عالية من حمض الغلوتميك ، وهي مادة
ضرورية لوظائف الدماغ و الاعصاب و الانسجة .
7. الاهم من كل ذلك ، وجود مادة الأوميغا -3. الموجودة في دهن السمك
و جميع ثمار البحر ، وعلى عكس الكوليسترول الذي يضر بصحة الانسان ،
فإن احتواء دهن السمك على مادة اوميغا يمنع إصابة الاجسام بالجلطات
الدموية التي تصيب القلب و الدماغ ، فإن كانت الدهون الموجودة في
الحيوانات من غنم و بقر تضر بالصحة ، فإن دهن السمك مطلوب لصحة
الجسم البشري ، لأنه كلما كثُر دهن السمك كثُرت فيه مادة اوميغا .
جميع الاسماك تحتوي في جسمها على أوميغا-3 .
ولكن هنالك انواع اسماك تحتوي على نسبة اكبر من هذه المادة ،
ففي بعض الاسماك تشكل الدهون 1% من الوزن ، وفي انواع اخرى 2% من الوزن ،
وفي سمك التونة تبلغ النسبة 15% ، واهم انواع السمك التي تحتوي
على نسب عالية هي التونة ، السردين ، السلمون ، سمكة الإسكمبري .
يفضل لمرضى القلب تناول السمك ثلاث مرات في الاسبوع لإحداث وقاية تامة ،
إلا ان ابحاثاً حديثة أثبتت ان اكل السمك ولو مرة في الشهر يحدث وقاية جيدة .
إن مادة الاوميغا موجودة في السمك و جميع المخلوقات المائية بنسب مختلفة ،
وهي عبارة عن احماض دهنية متعددة غير مشبعة .
8. الاسماك الغنية بماجة اوميغا -3 ، هي ضرورية
في غذاء المرضى المصابين بمرض " التصلب اللويحي
" Multiple sclerosis . وهو مرض يصيب " النخاع الشوكي " . ويمنع السمك تفاقم هذا
المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته الى الآن .
يفضل السمك البحري على السمك النهري و يفضل اكل السمك طازجاً .
9. يقوي السمك و يغذي الجسم ، وخاصة الطاقة التناسلية ، بشكل خاص بيض
سمكة " الحفش " . وهو ما يسمى " كافيار " .
وهو يؤكل ايضاً مع المشروبات الكحولية للتخفيف من ضرر الكحول
على الجسم ، وروسيا و ايران من الدول المهمة المصدرة للكافيار .
وفي مصر يؤكل " البطرخ " للتغذية و تنشيط الطاقة الجنسية ،
و البطرخ هو " رحم السمك المملوء بالبيض " . وهو يؤكل مع الثوم
و زيت الزيتون ، وقد يضاف اليه القليل من الزنجبيل لزيادة الفائدة .
يستعمل السمك من أراد اتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن
و المرضى المصابون بأمراض العصر و الامراض المزمنة .

موضوع: رد: فوائد السمك 27/1/2009, 9:44 pm

ميرسى ليكى ياقمر على الموضوع

موضوع: رد: فوائد السمك 6/2/2009, 12:22 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مشكورة جانا على مرورك الكريم
واتمنى ان تنورى صفحاتى دائما
ولكى خالص تحياتى وتقديرى
juliet

موضوع: رد: فوائد السمك 21/1/2010, 8:35 pm

موضوع: رد: فوائد السمك 11/2/2011, 11:24 pm

مشكـــــــــورة علــى المــرور

-------------------------

مواضيع هامة لاستخدام المنتدى

Wink

شرح لوحة تحكم العضو فى منتديات بحيرة العالم

مواضيع هامة فى كتابة المواضيع

Wink

شرح عمل جميع أزرار نافذة الارسال

Wink

استمبات وضع المواضيع فى بحيرة العالم

Wink

» دراسة علمية: من فوائد أكل السمك
» انا عاوزة اقولكم ان لكل حاجه فوائد واكيد للغش فوائد
» بطة بتأكل السمك
» سلطة السمك
» فوائد الليمــــــــــــــون