اكله سمك مصريه

موضوع: اكله سمك مصريه 2/3/2009, 11:35 pm

الموضوع الاول
طبعا الكل عارف انى بطبخ غصب وستقدار
علشان القرار بتاع مانجستو
مش ليه دعوه ولحد جرالوه حاجه
ومش هعالج حد

وموضوع انهارده لتقولى فتوشه ولا بيض مسلوق
انا جيب طريقة اكلة سمك مصريه
يعنى الاكل التمام من الاخر
لمقادير :

- 3 أكواب من الأرز .

- سمكتان من الحجم المتوسط .

- بصلة كبيرة الحجم، مقطعة .

- 4 فناجين من الماء المغلي .

- نصف كوب من أربعة أنواع من المكسرات: (لوز-بندق-سوداني –زبيب).

- زيت نباتي لقلي السمك .

- زيت نباتي لصناعة الأرز.

- ملعقتان من الكركم.

- ملح وفلفل.

الطريقة :

أولا : لإعداد السمك:

- تنظيف السمك وغسله .

- قلي السمك في زيت غزير حتى يصير لون ذهبيا، ثم جففيه على ورق المطبخ.

-نزع الجلد والشوك واخلي السمك تماما بيديك ليصير لحما خالصا .

- بتحمير الزبيب والبندق والمكسرات في زيت نباتي واتركيهم جانبا .

- خلط السمك مع المكسرات .

ثانيا : لإعداد الأرز و تقديم الطبق :

- في وعاء متوسط وعميق يتم تحمير البصلة المقطعة حتى تصفر .

- يضاف الماء المغلي بمقدار كوب ونصف لكل كوب أرز.

- يضاف الأرز المغسول وقلبي جيدا على نار هادئة حتى يتشرب الأرز ماء الطهي .

- يتم تغطية الوعاء والأستمرار في الطهي لخمس وعشرين دقيقة على نار هادئة.

- يتم قلي اللوز بعد تقشيره وتكسيره إلى شطرين حتى يصير ذهبيا .

- في وعاء عميق يتم رص نصف مقدار الأرز في طبقة تليها طبقة من لحم السمك مع المكسرات ثم باقي الأرز واضغط بيديك لضبط المقدار.

- يتم تغطية الوعاء بطبق مسطح واقلب المقدار ليصبح في شكل الكعكة و يتم تزيين السطح باللوز المقشر .

ملاحظة : قد تحتاج لزيادة أو إنقاص الماء المستخدم لطهي الأرز حسب الحاجة.

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 12:51 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههههههههههههه
مشكور على الطبخة مجهود متميز
بكرة تحب الطبخ وتبقي شيف المنتدى يا عرباوى
واتمنى لك التقدم والتميز الدائم فى المطبخ
ولك خالص تحياتى وتقديرى
juliet

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 9:53 am

رائع الموضوع يا عرباوى

بجد تميز

فاضل

4

تحزير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 12:37 pm

Juliet كتب:: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هههههههههههههههههههههههههه
مشكور على الطبخة مجهود متميز
بكرة تحب الطبخ وتبقي شيف المنتدى يا عرباوى
واتمنى لك التقدم والتميز الدائم فى المطبخ
ولك خالص تحياتى وتقديرى
juliet

العفـــــو جوليت
كويس يعنى قريب هبقى مشرف منتدى الافلام
وشيف المنتدى
مشكوره جوليت ونورتى الوضوع

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 12:42 pm

MANGESTO كتب:: رائع الموضوع يا عرباوى

بجد تميز

فاضل

4

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا مانجستو
تورت الموضوع
ام بالنسبه للمواضيع الاربعه

انا مستنى اشفلك اكله مخصوصه ليك
Evil or Very Mad

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 5:13 pm

هههههههههههههههههههههه
تسلم ايديك عرباوي
طلعت شيف
بس غاششها منين ؟؟؟؟؟؟

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 3/3/2009, 6:39 pm

الله يخليك
جنتل
واكيد غششه من المطبخ

موضوع: رد: اكله سمك مصريه 4/3/2009, 2:40 pm

ههههههههههههههه
ياعم تسلم ايد المطبخ الي غاششها منه
ههههههههههههه

» احلى نكت مصريه
» امثال مصريه جامدة